Celijaka je urođena bolest koja predstavlja imunološku reakciju na protein koji se nalazi u pšenici, ražu, ječmu i ovasu, poznatiji kao gluten. Prvi simptomi javljaju se još kod beba sa šest meseci uvođenjem žitarica u nemlečnu ishranu. Pošto dolazi do imunološke, a samim tim i zapaljenske reakcije u crevima, simptomi i stanje se vremenom pogoršava, jer sluznica creva se svakom novom upotrebom namirnica koje sadrže gluten sve više oštećuje.
Simptomi
Simptomi koji su digestivne prirode se više sreću kod male dece, poput: dijareje(proliv), opstipacije(zatvor), a nekada i hormonski disbalans koji dovodi do zakasnelog puberteta.
Dakle, klasični znakovi celijake su dijareja i gubitak težine, mada većina ljudi ima ne specifične simptome. Tako da osim simptoma digestivnog trakta može da se javi:
1. Anemija udružena sa nedostatkom gvožđa
2. Osteoporoza u starijem životnom dobu i osteomalacija (omekšavanje kostiju) kod dece
3. Osip po koži (kako je ovo imunološka reakcija javljaju se razni alergijski dermatitisi)
4. Oštećenje zubne gleđi
5. Glavobolje i umor
Lečenje
Adekvatna terapije se svodi na konzumiranje žitarica koje u sebi nemaju gluten, poput pirinča, kukuruza, heljde, lana, prosa. Ono što je najbitnije jeste da se mora voditi računa da su ove žitarice čuvane u posebnim silosima i da tokom svoje prerade nisu bile u kontaktu sa žitaricama koje sebi sadrže gluten. I najmanja količina može izazvati algijsko-imunološku reakciju i dovesti do pojave simptoma. Postoje i namirnice koje su neophodne u svakodnovnoj ishrani, i po svojoj prirodi nemaju ni trunke glutena, ako nije došlo do njihovog mešanja sa namirnicama koje ga imaju. Među njima su:mahunarke, koštunjavo voće, jaja i meso, voće i povrće. Najviše treba voditi računa o mesnim prerađevinama, jer da bi dobile na mesi u njih se stavljaju namirnice koje sadrže gluten.
Dr Olga Ličina, doktor medicine i klinički nutricionista